Patate colorate

Sono di antica origine peruviana. Sono ricche di antiossidanti che proteggono l'organismo e aiutano a ridurre l'invecchiamento. Gli antociani, pigmenti presenti nelle patate colorate rosse e viola, agiscono come protettori nella prevenzione dei tumori.

Si possono cucinare in tutti i modi lessate, purè e fritte. I piatti preparati con queste patate sono molto scenici dando un tocco di originalità alla vostra tavola.


Varietà Maturazione Forma del tubero Colore buccia Colore pasta Adatta
Bergerac medio tardiva poco uniforme viola viola patate fritte e insalata
Blue Star medio precoce ovale viola screziata viola tutti gli usi culinari
Magenta Love precoce lungo ovale rossa rossa insalata
Violet Queen medio precoce lungo ovale viola viola tutti gli usi culinari

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